杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)

9 人做过这道菜
鼠年,吃块杰瑞的最爱吧!
各种版本都能做,这一方子最简单快速

用料  

芒果 2个
鱼胶(吉利丁片) 2-3片(15g-20)
牛奶 50-60克(看你做几块)
酸奶(任何口味,老酸奶也可) 半袋
细砂糖(酸奶有甜可不加) 10g
青柠汁(非必须) 适量
洞洞模具 3个

杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法  

  1. ??吉利丁剪小在牛奶里泡软
    我用的青柠味酸奶,就没有加糖啦!
    如果用老酸奶或白味的请加一点点糖10-20g随你喜甜度

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤1
  2. 芒果2个切块,料理机打成泥
    和酸奶混合均匀即可(忘记拍照)

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤2
  3. 吉利丁牛奶隔水融化,记得搅拌均匀无颗粒,用玻璃碗或不锈钢碗隔水都可以??

    ????稍微放凉一下,记得一直搅拌怕凝固,导入芒果酸奶泥里混合均匀
    倒入模具就好啦??

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤3
  4. 【注意】??这一步非必须??
    这是加奶油的方子,我没有奶油就没加,这是以前的图。。。
    如果想更香就加一点打好的奶油到糊糊里搅拌均匀入模具??

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤4
  5. 淘宝搜杰瑞奶酪模具或洞洞奶酪模具
    ??倒入模具,一定要倒满
    ??因为模具软,请提前把模具放在硬的底托里,不然不好端去冰箱哈
    ??至少冷藏4小时,不然太软不好脱膜哟

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤5
  6. 拿出来轻轻的掰送三边,然后倒扣在盘里,轻轻抖动就脱膜啦!脱膜出来模具一点残留都没有????

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤6
  7. 超级可爱对不对

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤7
  8. 可爱的小老鼠和她们的奶酪

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤8
  9. yummy

    杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的做法 步骤9

小贴士

??加芒果颜色才够黄,像极了奶酪很漂亮
??还可以做奶油奶酪版本,自由发挥吧?(?^o^?)?

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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杰瑞的奶酪慕斯(芒果版)的答疑

  • 卡卡李4岁  22天前  
    0
    你好我想问下 你用的什么牌子的吉利丁片
    作者回复 19天前  
    没有固定呢,艺展,什么都可以的
  • 累觉不爱_tw5p  1个月前  
    0
    奶油奶酪版本有么……
    作者回复 1个月前  
    你搜一下其实很多,只不过模具不同。
  • 累觉不爱_tw5p  1个月前  
    0
    4寸圆形模具用量多少
    作者回复 1个月前  
    这个我不太清楚,其实很简单,你糊糊多一点吉利丁片就多一点
  • 黄凯莉xi  2个月前  
    0
    我放了冷冻两小时后放了冷藏,15克吉利丁粉做了8个,脱模还是好丑
    作者回复 1个月前  
    我不用粉,你的模具多应该汁也多,应该加大吉利丁用量,试试20-30g
  • KAILINLINER  2个月前  
    0
    请问加淡奶油是需要打发好的吗?加多少呢?
    作者回复 2个月前  
    是的需要打发好,我觉得至少200g,多了没有关系
  • 喵喵叫得小青蛙  2个月前  
    0
    请问你的模具大小是多少呀 谢谢!
    作者回复 2个月前  
    我买的小号和中号
  • Mays-  2个月前  
    0
    需要保鲜膜蒙一下放冷藏吗?
    作者回复 2个月前  
    不需要
  • Mays-  2个月前  
    0
    是不是吉利丁加的不够就不容易脱模?
    作者回复 2个月前  
    有可能,你加了多少
  • 小帮手dolphin  2个月前  
    0
    怎么脱模?我脱下来四分五裂
    作者回复 2个月前  
    我轻轻一翻就脱了????
  • 柠檬味洋芋片  2个月前  
    0
    是冷藏还是冷冻,我冷藏放了一夜,脱膜还是很难
    作者回复 2个月前  
    冷藏就好,我娃也做过直接芒果加牛奶冷冻做成冰棍

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