太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)

8.1 综合评分
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大家都有在追《枕上书》吗?今天做一款《枕上书》同款,太晨宫爆款-无忧糕,此糕点选用上等养生食材烹制而成。最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,方能还原食物本真味道。一起做起来吧!真的是特别好吃??

用料  

雨时花根(山药) 300克
紫金蜜露(紫薯?蜂蜜) 260克?15克
东海冰晶(白砂糖) 15克(可根据自己的习惯增减)
炼乳 15-20克

太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法  

  1. 将紫薯和山药上锅蒸熟

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤1
  2. 将蒸熟的紫薯和山药趁热去皮压成泥

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤2
  3. 紫薯泥中加入炼乳,搅拌均匀

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤3
  4. 步骤3加入炼乳的紫薯泥中加入蜂蜜,搅拌均匀备用

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤4
  5. 山药泥中加入白砂糖,搅拌均匀备用

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤5
  6. 将山药泥和紫薯泥平均分成10等份,山药泥30克左右一个,紫薯泥26克左右一个

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤6
  7. 将一个山药球压成片,包裹住紫薯球,口不要封死

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤7
  8. 口朝里放入月饼模具中,压出花型

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤8
  9. 重复包裹、压模动作直到做完所有无忧糕

    太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的做法 步骤9

小贴士

1.紫薯和山药可以先削皮再蒸熟,我习惯带皮蒸熟
2.可以根据自己的喜甜程度,蜂蜜和白砂糖都可以适当增减,炼乳可以换成纯牛奶

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太晨宫爆款-无忧糕??(紫薯山药糕)的答疑

  • 冬冬和天天  1个月前  
    4
    帝君说不错,所以我一定要试试!
    作者回复 1个月前  
    ??????
  • 蓝色锦缎  2个月前  
    3
    哈哈哈有意思我还没做但是喜欢你这个脑洞先点个赞??
    作者回复 2个月前  
    谢谢亲??
  • 跑豆丫  14天前  
    2
    用土豆能成型吗??
    作者回复 14天前  
    没有试过,不过猜想应该是可以的。可以试一下哦
  • Xxibshan  1个月前  
    2
    不粘模具吗?
    作者回复 1个月前  
    不粘,怕粘的话可以在模具上抹点油就不会粘了
  • 玉茗山居  2个月前  
    2
    感觉不好塑形啊
    感觉没办法塑形啊
    作者回复 2个月前  
    是用的铁杆山药隔水蒸熟吗?
  • 立青22  1个月前  
    1
    这个可以放多久啊
    作者回复 1个月前  
    建议两天内吃完哦
  • 7155哈哈  1个月前  
    1
    模具需要刷油吗亲
    作者回复 1个月前  
    怕粘可以稍微抹一层油,不要太多,也可以不抹
  • 沐七月沐  1个月前  
    1
    我的是铁棍山药,就是很细的那种。蒸出来很粘很黏。铁杆山药就是普通的山药么?比较粗的那种吗?
  • DDDDDDDarcy  1个月前  
    1
    请问大概蒸多久
    作者回复 1个月前  
    我蒸了半小时
  • 黄小花wu  1个月前  
    1
    300g是要多少山药
    作者回复 1个月前  
    6两,半斤多点

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