素油拌面(附葱油酱)

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简单不过一碗拌面,心简单了,对食物的欲望也就没那么大了,原汁原味的东西才最值得回味。

小朋友吃面最喜欢的就是一碗清爽的拌面,或者清水面,和他们的心一样,干净,纯真,值得被保护!

用料  

食用油 适量
生抽 适量
面条 根据食量和人口决定

素油拌面(附葱油酱)的做法  

  1. 先烧开一锅水,把面团放进沸水里,煮面的水一定要比面多一点,因为面条吸水后会膨胀,含水量越低的面条,膨胀的就越多。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤1
  2. 我喜欢用小美煮面,只要掌握了常吃的面条的烹煮时间,提前设置好时间,就不怕煮的太生或太熟。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤2
  3. 我的蔬菜面基本是4分钟,自己做的手擀面就是6分钟,其他面我基本不吃,所以给不了你们意见了。100℃/反转/小勺都是不变的。如果水多的情况下100度会往上噗一点,可以把温度调回98度。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤3
  4. 这个水面的比例就可以,面汤是好东西,可以泡紫菜汤,或者煮个番茄汤,丝瓜汤,青菜汤等蔬菜汤都很好喝,而且蔬菜汤煮的比较快,煮面的时间把蔬菜准备好,面捞出就可以放下去煮,一般蔬菜水开后四五分钟就够了。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤4
  5. 面捞出后方便的话冲一下纯净水,这样拌起来比较清爽,有些面煮完后会很糊的。过水后稍微沥干一下。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤5
  6. 面沥水的时候,可以稍微倒点油加热一下,最方便的就是油?酱油?葱,微波炉叮20-30秒,很香。油一定要热过,拌起来的面条才香,可口。(我是为了写食谱,才起的油锅,请赐我敬业符??)

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤6
  7. 沥过水的面条装盘,加一点生抽拌匀。(如果油和生抽是微波炉叮的,那这一步就省略了。)

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤7
  8. 把油浇下去拌匀。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤8
  9. 撒点芝麻就可以上桌啦!搭配面汤或者甜汤都可以哦!

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤9
  10. 有小美的朋友推荐这款万能葱油酱,拌面,拌饭,拌菜都很赞。还有我另一个虾头油的食谱,也是百搭。

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤10
  11. 如果有不明白的地方,可以私信我。??

    素油拌面(附葱油酱)的做法 步骤11
 

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该菜谱创建于 2020-04-03 23:34:55
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