素油曲奇

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用料  

低筋面粉 320克
鸡蛋2 个约110g
糖粉70
糖60
玉米油或花生油220
盐3
椰蓉20 克约两大勺
蔓越莓碎50 克约两把

素油曲奇的做法  

  1. 鸡蛋,糖,糖分,油,盐混合,打到乳化粘稠。

  2. 蔓越莓干打细碎小块,跟椰蓉一起放到乳化好的油中,继续搅拌均匀

  3. 筛入面粉翻拌到无面粉状态。需要到很黏的状态,太稀裱花后立不住。

  4. 烤箱预热170℃,风烤到边缘有些微微焦。17分钟,有点烤大了。下次试试15分钟或者165℃17分钟。

    素油曲奇的做法 步骤4
  5. 拿出晾凉,又酥又脆,椰香十足。有些甜考虑下次减糖加鸡蛋。

    素油曲奇的做法 步骤5
 

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该菜谱创建于 2020-05-08 21:04:54
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