港式吐司

8.6 综合评分
5055 人做过这道菜
又是大旺的配方,大旺的每个配方都好吃。
为什么叫港土不晓得,但在面包圈广为流传,真是松软又美味啊。
我这次做,因为有剩下些蒜蓉黄油,于是在顶部划开口子,挤上了黄油,味道也好。
可以割口,也可以不割,随意。
割口的话,旁边就不会爆开,从旁边看形状更美。
自由姐说:为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

用料  

高粉 250g
50g
酵母 3g
奶粉 8g
2g
鸡蛋 30g
黄油 25g
135g

港式吐司的做法  

  1. 除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。

    港式吐司的做法 步骤1
  2. 基本发酵1个小时,分割松弛30分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开,挤入黄油。(此步可省。)

    港式吐司的做法 步骤2
  3. 烤箱180°烤30-40分钟左右。

    港式吐司的做法 步骤3
  4. 【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】
    柔软的土司夹着煎得酥脆的培根,好吃!

    港式吐司的做法 步骤4

小贴士

**面团的水份,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

参照这个菜谱,大家做出 5056 作品

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该菜谱创建于 2012-10-31 23:51:48
73978 收藏


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港式吐司的答疑

  • Dream Like-1  6年前  
    16
    生面团超级粘手 什么原因?
  • 二毛cookie  6年前  
    3
    请问各位用的是多少升的烤箱呢 我想买个30L的烤箱不知到能不能做成吐司、、来问问大家~
  • 食神J  1年前  
    3
    长这么高,面粉量不止250吧
  • 温_qzgs  3个月前  
    1
    这个方子可以用来做面包吗?
  • 海纳百川_7oyz  5个月前  
    0
    用的是高筋粉
  • 滚滚团  3个月前  
    0
    为啥你们都说水多,我换成牛奶,太干都是粉子和不起来
  • V------T  5个月前  
    0
    气泡很多
  • ruby29188  1年前  
    0
    烤了15分钟左右上面就黑了????
  • 唐唐627  2年前  
    0
    吐司长得不高是什么原因呢

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