卤鸡腿

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1.先用盐抹匀鸡腿,如淖水,在冷水里冲,沥干待用
2.准备配料:姜片:1片拍松
                   蒜头:4瓣
                   大葱:3小段
                   八角:3颗
                   花椒:5g
                   草果:1颗
                   香叶:2片
                   桂皮:1小块
3.锅热油,爆香姜片、蒜头,煎香鸡腿外皮,加料酒1勺
4.将鸡腿、配料放入另一锅里,加冷水没过鸡腿大半
5.加6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1小勺盐、1大块冰片糖或黑糖、半勺麻油
6.大火煮10分钟后转小火20分钟,ok!鸡腿泡在汁里几个小时吃更好吃!也可卤排骨或者蛋蛋!
创建时间: 4年前      最后修改: 4年前
1 菜谱
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